Brood bakken in de horeca
De vakopleiding is geschikt voor beroepsbeoefenaars die ervaring hebben binnen het koksvak of voor de gemotiveerde thuisbakker die zich graag willen verdiepen in het bakken van brood.
Nader te bepalen
incl. eventuele examenkosten
excl. boeken
Opleidingsduur
35 lessen (incl. examen) van 5 klokuren
Studiebelasting
2 á 3 klokuren studie per week
Lestijden *
Lestijden zijn van 16.00u tot 21.00u. (Lesdag: maandag o.v.b.)
Start vakopleiding
In de week van 2 september 2024
Wat leer je onder andere?
De nadruk zal liggen op gevulde & ongevuld broden, vlechtbroden en vloerbroden (voorbeelden: Pain Couronne, yoghurtbrood, olijvenbrood, zuurdesem, etc.)
Inschrijven
Doelgroep
Altijd al je eigen brood willen bakken, maar weet je niet waar je moet beginnen? Brood bakken is een vak apart is. Daar gaat deze opleiding je bij helpen. Voor alle (chef)koks of thuisbakkers die graag met hun handen in het deeg zitten!
De vakopleiding 'brood bakken binnen de horeca' bestaat voor een heel groot deel uit praktijk. Uiteraard behandelen we ook de theorie, maar het uitgangspunt is altijd de praktijk. Vooral door veel te doen en te oefenen doorloopt u deze opleiding gegarandeerd met enthousiasme en plezier.
Toelatingseisen
Aan deze vakopleiding zijn geen speciale eisen ten aanzien van een bepaalde vooropleiding noodzakelijk. Het is alleen zéér wenselijk dat de geleerde technieken en vaardigheden ook met enige regelmaat in de praktijk kunnen worden toegepast om zo een routine te creëren.
Examen
Als het gehele programma doorlopen is, ontvangt u van Kookstudio Thorn een bewijs van deelname. Er wordt momenteel nog geen examen afgenomen.
Boeken
* Lesdag is afhankelijk van het aantal inschrijvingen per opleiding. Begin augustus 2024 zal de lesdag definitief worden gemaakt!
Volg ons op social media
